“菜津津”一站式食材配送服务商
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红糖的感官鉴别
红糖可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。
因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味三个指标上。
呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。
红糖 （甘蔗成品糖）
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。
营养成分
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人
体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
1．红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质。
2．红糖中含有叶酸、微量物质。
3．红糖中含有部分维他命和电解质成分。
4．红糖中含有多种维他命和抗氧化物质。
5．红糖中含有氨基酸、纤维素等物质。
6．红糖中含有某些天然酸类和色素调节物质。
自营合作无公害蔬菜基地3500亩，
从田地到餐桌一站式供应，减少中间市场环节，
为用户节约50%成本。
迄今为止，菜津津农产品多达2000多种，几乎覆盖了农产品的全部品类，包括蔬菜水果、副食品、鲜肉、水产、海鲜、家禽、粮油、干货、冻品类等，在产品领域里处于领先优势。
高品质农产品源自高标准和严要求。菜津津采用ISO9001质量体系认证、ISO22000食品安全体系标准（HACCP）作业标准。
建立了“菜津津”审核体系，生产优质的农产品。菜津津评估员大部分都是农业相关专业的本科生，他们亲自到原产地进行实地调研和评估，严格筛选出符合标准的供应商，并且对食品生产人员提供专业的培训，保证产品的食品安全和高品质。
农产品有季节性和保质期。专业可靠的温度监控，正确的运送温度，可以保证食材的新鲜美味，避免食材因温度升高而导致细菌滋生。菜津津严格做到全程监控运输过程。因此，无论食材来自何地，都新鲜如初。
菜津津配送独有的可追溯系统，能够全程记录食品
“从田地到用户”的一路历程，是食品风险管理的关键，
可以有效控制产品源头，增加产品生产过程的透明度，
分清各生产环节的责任，掌握产品流向，
为健康食材保驾护航。
为了让用户吃到健康安全的食品，菜津津层层把控产品的生产过程。从2008年至今，菜津津已培训超过500家公司， 10000名加工工人和20000多名农民；已评估各家农场及工厂超过1000次。每年菜津津委托第三方实验室进行1000余次的安全监测，确保产品的品质更加健康、安全。
